Irgenwann in den letzten Jahren habe ich das Kochen als Hobby für mich entdeckt. In der Hauptsache sind es Pasta Gerichte, aber auch an Fisch und Fleisch wage ich mich heran. Die hier vorgestellten Rezepte sind natürlich nicht auf meinem "Mist gewachsen", sondern habe ich in der einen oder anderen Form irgendwann und irgendwo gesehen und versucht nachzuzkochen. Dabei haben sich immer wieder neue Varianten ergeben, die ich dann so übernommen habe und als "meine Art" definiert habe.

Dazu gibt es aber auch Klassiker, die man nicht verändern darf (z.B. eine gute Carbonara)

In den Rezepten finden sich auch oft meine bevorzugten Produkte, wie etwa Barilla Pasta. Hier ist es die Qualität, die mich überzeugt. Wenn die Kochzeit mit 8 Minuten angegeben ist, dann ist die Pasta auch nach 8 Minuten auf den Punkt "al dente". Und sie löst sich nicht nach 9 Minuten in Brei auf.

Die Einteilungen sind selbsterklärend und was sich nicht eindeutig zuordnen lässt, findet sich unter "Sonstiges" wieder.

 

Juergen